鹌鹑蛋烧红烧肉

鹌鹑蛋烧红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，切成块。焯一遍，搁置待用。

   
2. 第2步.

   冷水入锅，煮至水开后等4分钟左右，捞出过凉水，然后剥壳。

   
3. 第3步.

   剥好后，在上面划一两道小口，方便入味。如果不喜欢吃虎皮的，可以省略这一步。

   
4. 第4步.

   （中间的步骤忘记拍了）热锅烧油，放葱姜煸香，加入五花肉，炼至表面稍有黄色，加入开水倒入生抽老抽，煮至水开。加入鹌鹑蛋，放盐，中小火慢炖40分钟左右，待锅里汤汁粘稠，出锅撒葱花！