肉松手撕包

肉松手撕包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除盐、黄油外的主面团材料和面种混合，揉至光滑。最后加入盐和黄油揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。

   
2. 第2步.

   面团盖好保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。时间约60分钟。发酵好的面团用蘸满面粉的手指戳一下，不回缩就代表发酵好了。

   
3. 第3步.

   发酵完成面团取出来先排气，然后擀开。

   
4. 第4步.

   面团擀开成方形，再用刀随意裁切成小块

   
5. 第5步.

   将小面团随意平铺在模具里。（这里用到的是法焙客6寸金色不粘蛋糕模，配的是6寸中空模的底座，因为都是不粘模具，所以不用抹油。如果是阳极中空模记得要提前抹油做防粘处理。）

   
6. 第6步.

   然后挤上沙拉酱

   
7. 第7步.

   撒上肉松，肉松上再挤上一层沙拉酱。

   
8. 第8步.

   面团+沙拉酱+肉松+沙拉酱，一层一层叠加至模具7分满即可

   
9. 第9步.

   放置温暖湿润处，二次醒发约45分钟

   
10. 第10步.

    放入预热好的烤箱，上下火170度，烘焙25钟左右。

    
11. 第11步.

    出炉后待稍凉，可以把中空底取出来放在晾网上晾凉后，再脱模。

    
12. 第12步.

    满满的肉松，满满的幸福~