琵琶结馒头
琵琶结馒头的做法说明
白馒头也要玩出花样来，不仅得好吃，好看也很重要啊！
琵琶结馒头的做法与步骤
- 第1步.
水中加入细砂糖和干酵母粉，搅拌至融化；
- 第2步.
面粉过筛；
- 第3步.
水和面粉混合揉成面团，再慢慢揉入黄油；
- 第4步.
用力将面团揉透，揉至光滑；
- 第5步.
取30克面团，搓成约50厘米长的长条；
- 第6步.
将长条面团呈绕成琵琶结；（琵琶结的绕法可以看下面的视频）
- 第7步.
将绕好的琵琶结馒头放入蒸笼后发酵至饱满状态；
- 第8步.
水烧开上汽后蒸制8-10分钟即可。
- 第9步.
琵琶结的绕法看这里！
小贴士
1、 将面团搓至长条时，最好使用掌根进行操作，如果面团打滑，难以搓开，可以再手上喷一些清水再进行操作；
2、 面团不宜过软，过软的面团会影响琵琶结的成形，蒸好后的馒头造型会塌掉；
3、 如果觉得揉好的面团偏硬，可以盖上保鲜膜进行大约10分钟的醒面。
