家乡的at(籺）又名落水饺
家乡的at(籺）又名落水饺的做法说明
家乡的at ，其实书面也可以叫饺子，与饺子皮做的不一样的口感，这个是用糯米粉搓的皮，比较有粘性，可水煮，可煎，味道非常不错。嘴馋了😋里面的馅可任意搭配，我做了韭菜猪肉红萝卜木耳馅，还有猪肉红萝卜玉米木耳馅两种
家乡的at(籺）又名落水饺的做法与步骤
- 第1步.
馅料如上，切碎，分别炒熟在混在一起炒，调味即可
- 第2步.
把糯米粉倒进碗里，中路挖个小坑，用烧开100度的水倒进小坑了，用筷子拌匀坑里面的糯米粉，全部拌湿匀后趁热搓成团
- 第3步.
然后按自己喜欢的大小捏团做饺子的皮，放入馅在捏回饺子形状（如包饺子一样）
- 第4步.
水煮，把糯米皮煮熟就可以吃了
- 第5步.
水煮落水饺的成品，很好吃，可用骨头汤煮，味道更好。
小贴士
一定要用烧开的水搓糯米粉，趁热搓
可加入煮熟的糯米，搓出来的糯米团更细腻，后续更容易煎成
