松露巧克力，原味+抹茶松露巧克力
松露巧克力，原味+抹茶松露巧克力的做法说明
原味，抹茶味松露巧克力，易制作易打包
松露巧克力，原味+抹茶松露巧克力的食材和调料
| #松露巧克力夹心 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 葡萄糖浆 | 25g |
| 黑巧 | 300g |
| 黄油 | 50g |
| 黑朗姆酒 | |
| #抹茶松露巧克力夹心 | |
| 淡奶油 | 50g |
| 白巧克力 | 150g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 黄油 | 10g |
| #装饰 | |
| 可可粉 | 适量 |
| 坚果碎 | 适量 |
| 巧克力空心球 | 适量 |
松露巧克力，原味+抹茶松露巧克力的做法与步骤
- 第1步.
制作巧克力原味夹心 淡奶油和葡萄糖浆加热至80度，倒入提前融化好的巧克力中拌匀。
- 第2步.
降温到40度加入黄油、朗姆酒，拌匀。
- 第3步.
制作抹茶夹心 将巧克力与抹茶粉融化，拌均匀； 将淡奶油煮沸后降温至60度，分次加入到第一步拌匀，降温至45度后加入黄油搅匀即可
- 第4步.
将巧克力夹心加入到空心球中八九分满
- 第5步.
冷却后的巧克力就放入调温好的巧克力中，适量沾取坚果碎或可可粉即可
小贴士
融化巧克力时，切忌不要沾到水
