避风塘鱼香鲷鱼

避风塘鱼香鲷鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲷鱼取肉切片，撒淀粉加入料酒，搅拌均匀腌制五分钟

2. 2.

   将荷兰豆切开焯水2分钟后捞出

3. 3.

   在碗中加入糖，醋，料酒，豆瓣酱，蒜蓉辣酱搅拌成汁

4. 4.

   在锅中倒入花生油，将鲷鱼片炸2分钟后捞出放在吸油纸上

5. 5.

   广式腊肠和面包糠翻炒2分钟后倒入大蒜粉，胡椒粉翻炒1分钟制成避风塘碎

6. 6.

   葱姜末爆香，将鱼香汁，鱼片倒入锅中翻炒2分钟

7. 7.

   将汁手稠，均匀挂在鱼片上，撒上炒好的避风塘碎