独角兽蛋黄酥
独角兽蛋黄酥的做法说明
独角兽是西方神话中的一种虚构的生物，它身体长得像白马，鄂前长着一个螺旋角，十分梦幻美丽，是高贵、纯洁的代表，在中国的古代神话中，独角兽也是美好时代的象征。既然独角兽是如此的受欢迎，那心灵手巧的小编又怎么能“放过”这种美丽的生物呢？今天就教大家制作一道颜值与味道并存的甜点——独角兽蛋黄酥！
独角兽蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
制作馅料：椰蓉50g倒入器皿，加入25g白砂糖，打入蛋黄一个，加入炼乳10g，黄油25g，用筷子搅拌均匀备用。
- 第2步.
彩色油酥：低筋面粉80g倒入器皿，加入黄油40g，搅拌均匀。
- 第3步.
把搅拌好的油酥馅料分成四份，分别滴入食用色素1—2滴（橙色、紫色、蓝色、黄色），搅拌均匀，揉搓成圆球状备用。
- 第4步.
水油酥外皮：中筋面粉100g倒入器皿，倒入白砂糖7g，黄油38g，和面，醒面20分钟。
- 第5步.
将醒好面的外皮面团分成四份，用手指压平片状（注意不要太薄），分别放入四种颜色的油酥馅料，捏紧封口。
- 第6步.
用擀面杖将封口完成的面团擀成片状，从一头卷起，再擀成片状，从底卷起，覆盖保鲜膜醒面20分钟。
- 第7步.
醒面后将面团从中间切开，擀平，包入馅料，封口。注意将包好的蛋黄酥翻过来。
- 第8步.
烤箱120℃，烘烤15分钟，出炉即可。
