茭白笋味噌炒饭
茭白笋味噌炒饭的做法说明
用味噌做炒饭也不错耶~~第一次尝试做的新口味,目前正是茭白笋的产期,以味噌的咸香味混搭茭白笋的脆甜口感再以姜黄粉炒出金黄的米粒,交织出的料理果真是色香味俱全。
茭白笋味噌炒饭的做法与步骤
- 第1步.
茭白笋切小丁(约1公分大小)。 培根切小丁。 蒜瓣切片。
- 第2步.
酱油、味醂及味噌先混合调匀。
- 第3步.
同锅放入蛋液略炒至些微凝结后取出。
- 第4步.
放入培根丁及蒜片,以中火炒至香味出来。 (蒜片加入少许油,放入烤箱微烤至金黄,可节省油煎时间。 )
- 第5步.
加入茭白笋丁续炒至软熟,再倒入白饭翻炒,拨散米粒不结块。
- 第6步.
撒上姜黄粉拌炒均匀。
- 第7步.
放入半熟蛋及已调好的酱汁续炒。
- 第8步.
最后加上葱花拌一拌就可盛盘。
- 第9步.
完成!
小贴士
取自菲妮小厨
