堂妈小厨——快手煲仔饭
堂妈小厨——快手煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
堂妈图片里用的是蛋黄凤凰盏，其实用腊肠会更入味
- 第2步.
腊肠切成片，腊肉也切成片。香葱切成葱末，生姜去皮切成细细的姜丝。
- 第3步.
准备好食材
- 第4步.
大米淘洗干净，用砂锅做煲仔饭需要提前浸泡大米，但电饭煲不需要的，很省事对吧？
- 第5步.
米淘洗干净放入电饭煲，加入冷水（水量和平时煮饭一样就可以了），打开煮饭键，一会就煮开了
- 第6步.
等到电饭煲里的水变少，米饭露出来就可以铺上腊肠和腊肉
- 第7步.
沿着米饭边淋一圈玉米油。关上盖子，继续煮饭。
- 第8步.
撒上姜丝，关上盖子，继续煮饭。
- 第9步.
这个煲仔饭豉油味道非常不错，但是需要代购比较麻烦
- 第10步.
等到电饭煲煮饭完成滴滴响，淋上煲仔饭豉油，磕进一个生鸡蛋后继续焖饭，约十五分钟左右。
- 第11步.
等到焖饭的过程可以烫青菜，把菜心洗净，锅中水烧开，放点盐和滴几滴油，放入小油菜烫熟
- 第12步.
捞出投进冷水里，再捞出沥干水份
- 第13步.
打开电饭煲撒上香葱末拌匀米饭
- 第14步.
香气扑鼻啊！
- 第15步.
最爱腊肠和腊肉的双蜡煲仔饭，香！
- 第16步.
把米饭盛到碗中，放鸡蛋和两颗青菜即可。
