草莓🍓慕丝
草莓🍓慕丝的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片放冷水里泡化
- 第2步.
奥利奥饼干🍪打碎做蛋糕底
- 第3步.
如图
- 第4步.
均匀拌好融化的黄油，铺平做蛋糕底，冰箱冷藏四小时以上备用
- 第5步.
烤个戚风蛋糕，蛋白蛋清分开
- 第6步.
无水无油打蛋清
- 第7步.
分三次各加10克糖打成这样
- 第8步.
加入40克牛奶40克色拉油30克白糖搅匀后
- 第9步.
90克低粉搅匀
- 第10步.
蛋白分三次加入搅匀
- 第11步.
差不多这样，倒入模具，震十几二十下震出气泡 烤箱温度 150摄氏度 上下烘烤模式15分钟 送入烤箱140摄氏度上下烘烤模式50分钟即可。 烤好自然冷却
- 第12步.
没买到草莓用了俄罗斯🇷🇺朋友手工爱心草莓酱150克
- 第13步.
加入2/3的吉利丁，隔水加热如图。
- 第14步.
打奶油
- 第15步.
打发差不多六七分，如图即可
- 第16步.
草莓酱冷却后倒入奶油拌匀
- 第17步.
蛋糕胚横向切成两个薄片放进蛋糕奥利奥底上
- 第18步.
倒入奶油抹平，送入冰箱，冷藏隔夜即可完美。唯一缺陷，太满了，没地方放镜面了
- 第19步.
次日将剩下吉利丁加两勺草莓酱加少许温水调匀倒上去，冷藏一小时就OK。我的镜面太丑了，因为太满装不下了。。。囧
- 第20步.
大概就是这样。脱模的时候用电吹风吹一次比较好脱模。味道还是不错的，下次还会再做
- 第21步.
完工啦！
小贴士
味道不错，真的好费糖，我为什么要做甜食，罪过
