牛排骨炖白萝卜

牛排骨炖白萝卜

牛排骨炖白萝卜的做法说明

在外面吃过一次觉得挺好吃的,回家经过自己几次做法,现在做出来的绝对不比饭店的差,个人觉得应该比饭店的好吃。

牛排骨炖白萝卜的食材和调料

牛排骨1条约1.8斤
白萝卜1个约1斤
八角2个
辣椒3个
2片
陈皮半个
若干
油盐,料酒,酱油,老抽,耗油,淀粉,冰若干

牛排骨炖白萝卜的做法与步骤

  1. 1.

    牛排骨冷水下锅,放入姜片,水开5分钟后起锅,这个过程主要是飞水,让牛排骨去血水。

  2. 2.

    牛排骨炒干水,装碟。

  3. 3.

    锅里放油,油三分热,放进去冰糖,炒融化,牛排骨和香料一起下锅。下盐,酱油,老抽,耗油,料酒,炒上色。大概三分钟。然后放一碗开水,全部煮开后,转放到高压锅里面压12分钟。

  4. 4.

    萝卜切约2厘米厚,开锅放萝卜进去,再加少许盐翻拌一下,再炖12分钟。

  5. 第5步.

    全部起锅,这时候重新放回炒菜锅里面,因为加了白萝卜,会有很多的汁。把一点汁装出来兑淀粉,再放进去煮三分钟,起锅。

    牛排骨炖白萝卜的做法步骤 第5步

小贴士

虽然程序有点多,但是爱吃美食的就不会嫌麻烦,差不多一个钟做了这个菜,但是真的是非常好吃。

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