火腿白菜汤
火腿白菜汤的做法说明
清淡素雅~菜如其人~
火腿白菜汤的做法与步骤
- 第1步.
娃娃莱1棵，适当剥去表面叶子，洗干净，备用。
- 第2步.
金华火腿1块，备用。
- 第3步.
姜，切约15片，备用。
- 第4步.
娃娃菜对切成4块，水中焯2分钟，注意，不要散形。
- 第5步.
取半块金华火腿，温水浸泡2小时，发开、发软。
- 第6步.
泡好的金华火腿，切片，备用。
- 第7步.
盘底铺5片姜片，焯好的娃娃菜装盘。
- 第8步.
均匀的铺上火腿及姜片，加整盘水（不溢即可），上蒸锅蒸10分钟。
- 第9步.
出锅。
- 第10步.
装汤碗，OK
小贴士
1.金华火腿需提前2小时，温水浸泡泡软。
2.也可用其他火腿代替。
3.金华火腿盐大，故未再专门加盐。
4.娃娃菜切4块时，不完全去根部，留下一部分，确保焯水时不散形。
5.娃娃菜焯好后，装盘时，切掉留下的根部，保证每一片菜子都是散的，方便食用。
