豆豉辣椒酱

豆豉辣椒酱的做法与步骤

1. 第1步.

   小米椒提前洗干净晾干用白酒泡半个小时以上，切颗粒

   
2. 第2步.

   打碎

   
3. 第3步.

   豆豉切碎

   
4. 第4步.

   姜蒜切末

   
5. 第5步.

   大葱切末

   
6. 第6步.

   大合照

   
7. 第7步.

   所有材料准备好，锅中放大油，油热放入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒均，根据辣椒多少再加足够的油（油一定要多，辣椒酱才不容易变质），小火煮到没有大的水蒸气，加入豆豉，继续小火煮到食材体积开始变小，炒的时候有松散的声音，加入花椒粉，酱油，盐，糖，拌匀再煮个两分钟，芝麻（我用的是熟芝麻）放碗中，加入煮好的辣酱拌匀即可。