红糖枣泥核桃软欧

红糖枣泥核桃软欧的做法说明

一直很喜欢红枣的味道，想吃枣泥磅蛋糕，可是磅蛋糕那油量让人却步，想吃枣泥核桃糕，可一想到会烫伤又犹豫了，今天在浏览下厨房时看到啊呜的红糖核桃软欧（整形可以参考这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100627322/）想起冰箱里的枣泥，于是尝试性地添加了枣泥，调整了一下水份，结果味道出奇的好，连我家挑剔的大爷也说好吃，让我明天再做点。我想说，你来炒枣泥么？！枣泥另开一个方子说明

红糖枣泥核桃软欧的食材和调料

枣泥	75克
高筋面粉	150克
全麦粉	50克
老面	55克
酵母	2克
红糖	17克
盐	2.5克
水	145克
黄油	10克
馅：红糖30克，核桃90克，桂圆干15克
老面需提前一天做：中筋粉100克，水64克，酵母1克，盐2克揉匀室温一小时后冷藏发酵15～17小时，多余的老面放冷冻可保存一个月。
枣泥做法：红枣泥净去核，加水煮至软烂，用筛网压出枣泥，枣子皮扔掉，枣泥小火炒到干身，能手捏不粘的状态