线椒炒鸡蛋
线椒炒鸡蛋的做法说明
绿袍将军与黄裳少女的缠绵~
线椒炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
线椒洗净、掐头去尾，切成小环，备用。
- 第2步.
姜，切片，备用。
- 第3步.
鸡蛋，洗净，备用。
- 第4步.
鸡蛋，打成蛋液，加，多半小匙盐，搅均。
- 第5步.
大火，热锅凉油，放入姜片，煎至5成金边。（然后放入大葱，爆锅，出香。无葱则略）
- 第6步.
加入线椒，爆炒，出香。
- 第7步.
转中小火，加入蛋液，适当翻炒，让蛋液与线椒凝结，成块。
- 第8步.
出锅，装盘，OK
小贴士
1.搅动太快，线椒鸡蛋块较散；反之，块大。
2.中小火鸡蛋嫩，大火鸡蛋老。
