正方形淡奶油吐司

正方形淡奶油吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   一部分材料，液体的牛奶，蛋液，淡奶油先放入主锅。

   
2. 第2步.

   放入粉类~高粉低粉奶粉，三个角落放糖盐酵母

   
3. 第3步.

   全部材料放好后，30秒速度3-6先混合。再揉面2分钟，做3次，一共揉6分钟。

   
4. 第4步.

   滚圆发酵，盖上保鲜膜。我放在暖菜板上，开了60度，差不多70分钟发好。

   
5. 第5步.

   看看发好后的状态。

   
6. 第6步.

   用手掌推动面团，排气。

   
7. 第7步.

   切成两团重量相等的，大概275克一块。

   
8. 第8步.

   揉圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

   
9. 第9步.

   擀成牛舌状，卷起。

   
10. 第10步.

    盖上保鲜膜，继续做10分钟醒发。

    
11. 第11步.

    醒发后，再次擀成牛舌状，这次擀得长一些，因为要卷起来。

    
12. 第12步.

    卷个2-3卷。

    
13. 第13步.

    放入12厘米立方体模。

    
14. 第14步.

    盖上保鲜膜，放一碗开水，放入密闭空间。我放在泡沫盒里，盖上盖子。过20分钟换次开水，一般40分钟，二发就不错啦！

    
15. 第15步.

    今天看错时间，稍微有点满了。

    
16. 第16步.

    盖上盖子，放进烤箱下层，上下火175度35分钟。

    
17. 第17步.

    轻松脱模，晾凉保存哟！