椰香软排包/魔法棒
椰香软排包/魔法棒的做法说明
【份量】5条，一个110克左右，560克面团
【成本】19.6元
【时间】3小时
【烘烤】180度20分钟
椰香软排包/魔法棒的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油全部放入厨师机 1、设1分钟转1档 2、设8分钟转4档
- 第2步.
3、放入已软化黄油 4、设3分钟转4档 5、用刮刀理一理 6、设2分钟转5档
- 第3步.
好了
- 第4步.
面团理一理，盆包保鲜膜
- 第5步.
发酵模式，1小时
- 第6步.
发酵好了，我戳。。。
- 第7步.
压扁排气
- 第8步.
称一下560g，想做5条
- 第9步.
揉成小团，盖保鲜膜，松弛10分钟
- 第10步.
擀平
- 第11步.
折半
- 第12步.
收口，捏紧，两头要稍微望内按（要不然烤完两头都是空包）
- 第13步.
放入烤盘，尽量两头不要尖的噢，要望内收一下噢
- 第14步.
再放回烤箱，底部放个热水40度左右，发酵模式，1小时
- 第15步.
1、发酵后，表面涂牛奶，撒满白糖 2、预热烤箱180度上下火
- 第16步.
1、中层上下火180度先烤7分钟 2、上色了，用铝箔纸盖着，继续烤13分钟
- 第17步.
烤好了。。。
- 第18步.
放凉，满满的椰子味，很香！
- 第19步.
淡奶油放入白糖打发到硬状（厨师机最高速3分钟）
- 第20步.
放入裱花袋
- 第21步.
1、面包中间切一刀，不要太深 2、挤一条奶油就可以了。奶油挤太多好腻
