土豆牛腩煲

土豆牛腩煲的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩冷水下锅，加入姜片和葱结焯水3分钟

   
2. 第2步.

   焯水后的牛腩冲洗干净滤干水份待用。准备香料包(这里我用的是在菜市配好的牛腩煲料包)。

   
3. 第3步.

   起锅烧热炒干牛腩水份，此步骤不放油（炒干水份作用为去腥）

   
4. 第4步.

   炒干水份的牛腩大火烧开，加入姜片，香料包，料酒，酱油蚝油炒香后放入瓦煲内，加入适量啤酒，然后加入水，盖过牛腩。

   
5. 第5步.

   大火烧开后转中小火慢炖60分，准备出锅前加入适量食盐。

   
6. 第6步.

   出锅前10分钟加入土豆，直至炖至土豆酥软后出锅。