乳清蛋炒饭

乳清蛋炒饭

乳清蛋炒饭的做法说明

都是冰箱里舍不得倒掉的食材,组合在一起成就的美味!

乳清蛋炒饭的食材和调料

散养土鸡蛋/1只
隔夜胚芽米饭适量
自制酸奶过滤掉的乳清少量
喜马拉雅粉盐少量
橄榄油/椰子少量
芝麻少量

乳清蛋炒饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    胚芽米饭真的超级适合做炒饭呀!连现煮的都颗颗分明,怎么烧都不会坨一起有木有?

    乳清蛋炒饭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    先打蛋,蛋液中混合几粒盐和少量乳清,都不能太多哦。

    乳清蛋炒饭的做法步骤 第2步
  3. 3.

    陶瓷不粘平底锅预热好,调成中小火后倒入少许橄榄油(橄榄油只适合中低温烹饪,或者可以换成你家常用的植物油),加入蛋液铺满底,稍凝结后,用筷子打散,加入米饭一起炒,翻炒过程中用锅铲把米饭和鸡蛋打散。差不多快好了撒盐和芝麻再翻炒几下出锅。

小贴士

自制无糖希腊酸奶滤过的乳清,加入蛋液中增加奶香。乳清本身并没有很酸味。我还用它混面团里做馒头面包等。还可以腌渍萝卜。变废为宝。

相关分类

美食资讯

乳清蛋炒饭相关菜谱大全