咸蛋黄酥饼
咸蛋黄酥饼的做法与步骤
- 第1步.
咸蛋黄用180度6分钟烤熟，晾凉切碎
- 第2步.
打个鸡蛋到碗里，加油，水，糖后搅匀，再加面粉、奶粉，如果想酥一点可以加一克小苏打揉成面团，改保鲜膜静置30分钟。
- 第3步.
开始制作咸蛋黄油酥，将步骤一里的咸蛋黄加油、盐、低粉拌匀，混成团即可（面粉量可以适当调整，成团即可）
- 第4步.
用大包酥的方法，把油酥包裹起来按扁
- 第5步.
擀薄，尽量方一点
- 第6步.
折成三折
- 第7步.
再次擀薄
- 第8步.
折三折
- 第9步.
擀开，这次擀薄一点，大概28*21cm左右，烤箱170度预热。
- 第10步.
用叉子扎眼
- 第11步.
切成小块，我切了 24块，码放到烤盘中，中间有点缝隙就可以，烘烤过程中不会黏连的
- 第12步.
分两个烤盘烘烤，20分钟
- 第13步.
出炉~
- 第14步.
很有层次哦~
小贴士
1.这个不是很甜，喜欢甜口的可以多加5-10克
2.油酥部分根据面粉吸水性不同，可适当调整用量，可以抱团即可
