焦糖布丁

焦糖布丁的做法说明

前几天，宝宝吵着要吃焦糖布丁🍮，刚好有空就做了这款似枫叶色的焦糖布丁，闻起来是焦糖香和浓浓的鸡蛋香气，微苦的焦糖搭配布丁，以至于整体的甜度不过于甜腻，入口即化，灰常的滑嫩~

第1步.
先来制作焦糖，细砂糖倒入鸭嘴奶锅中
第2步.
再加入30克水，小火煮焦糖，煮的过程不需要搅动
第3步.
煮到出现焦糖色再去搅拌。如果喜欢苦一点，可以煮焦一点。煮到想要的颜色即可关火，分次加入20克热水。（过程要小心，因为焦糖跟水的温度相差非常的高，会有热气的产生）
第4步.
煮好的焦糖
第5步.
倒入耐高温搪瓷杯内，入冰箱冷藏至焦糖凝固。
第6步.
接下来制作布丁液，鸡蛋打散备用
第7步.
牛奶倒入鸭嘴奶锅，加入细砂糖小火煮至糖融化，关火
第8步.
将牛奶液倒入至蛋液中
第9步.
搅拌均匀
第10步.
滤除蛋筋与气泡
第11步.
得到细腻的布丁液
第12步.
取出冷藏的布丁杯，倒入布丁液
第13步.
装满布丁杯后加盖锡纸
第14步.
平底锅加适量水大火煮沸，隔水放入布丁杯小火煮15-20分钟关火
第15步.
取出布丁杯放凉
第16步.
枫叶色的焦糖布丁就作好了！非常的滑嫩Q弹(^-^)