妈妈的蒸杂蔬

妈妈的蒸杂蔬

妈妈的蒸杂蔬的做法说明

每个人的记忆深处,都有一道妈妈烧的菜!平时回老家,都会让妈妈做上这道蒸杂蔬。现在,儿子特别爱吃这蒸菜,这是失败几次后的心得!用料简单,喜欢吃的蔬菜叶,都可以做这道菜。

妈妈的蒸杂蔬的食材和调料

香菜300克
芹菜叶100克
面粉6汤勺
双汇火腿1根
玉米粒20克
橄榄油(拌菜)2小勺
橄榄油(烧菜)1小勺
老干妈2小勺
适量
适量
生抽1小勺
蒜苗2根

妈妈的蒸杂蔬的做法与步骤

  1. 第1步.

    芹菜叶和香菜洗干净,控控水,香菜切断,约2厘米长。两菜放入一盆里,倒两勺橄榄油,拌匀。

    妈妈的蒸杂蔬的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放入面粉,用筷子搅匀!

    妈妈的蒸杂蔬的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    面粉和菜的关系:如图,每一片叶子和茎上都包裹面粉,看上去,似干状。

    妈妈的蒸杂蔬的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    开水入锅,3分钟至5分钟,即可。

    妈妈的蒸杂蔬的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    全部蒸好,400克原料我分三次蒸的,具体次数看自家蒸锅的大小。

    妈妈的蒸杂蔬的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    玉米粒水煮八成熟,火腿切片,蒜苗切碎。

    妈妈的蒸杂蔬的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    锅烧热,放一勺橄榄油,小火,依次放入蒸菜,老干妈,玉米粒,火腿片,蒜苗碎,翻炒均匀,不喜欢吃辣,可以不放老干妈。

    妈妈的蒸杂蔬的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    家里这个盘子,总被独宠……

    妈妈的蒸杂蔬的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    这个时候,可以叫儿子起床了!早餐日记 第468篇!大家早安喽!

    妈妈的蒸杂蔬的做法步骤 第9步

小贴士

菜控水到八成干,还有就是油一定要在撒面粉前,拌进菜里,防止菜吸面粉太多,这一步很关键,不然蒸出菜就是面疙瘩。

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