任性的新疆烤羊排（挂浆烤箱版）

任性的新疆烤羊排（挂浆烤箱版）的做法与步骤

1. 第1步.

   羊排用水泡2小时，最好把羊排切好，然后反复换水，放血水， 然后沥干

   
2. 第2步.

   拿碗打入2个鸡蛋，30克面粉，孜然4小勺，姜黄2小勺（上色必须要），盐1.5小勺，胡椒粉1小勺，花椒粉0.5小勺，五香粉0.5小勺，洋葱切碎一大个，加牛奶20毫升（看稠度）

   
3. 第3步.

   然后搅匀，加入羊排全部裹满酱料盖好保鲜膜入冰箱腌制至少12小时。

   
4. 第4步.

   烤箱预热至240度，羊排包上锡纸接一个大托盘，先高温240度烤大概50分钟主要是锁住水分，烤熟

   
5. 第5步.

   然后打开锡纸，换一个烤盘，把羊排摆入 重点：这里如果可以再挂一遍浆会更好吃

   
6. 第6步.

   调低至220度左右烤大概45分钟。中途可以翻一次面，注意羊排不要烤糊了。

   
7. 第7步.

   烤好了，外焦里嫩，一点都不膻！