辣椒酱紫苏蒸鱼块

辣椒酱紫苏蒸鱼块

辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法说明

主要因为家里辣椒酱多,再加上自己喜欢紫苏,所以就试了试,没想味道还不错!!!
这次鱼煎的比较酥,主要嘴馋想吃酥点的!!

辣椒酱紫苏蒸鱼块的食材和调料

鱼块500克
辣椒适量
紫苏适量
适量
适量
适量
适量
适量
料酒适量
生抽适量
耗油适量
生粉适量

辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法与步骤

  1. 第1步.

    ①:鱼块洗净放入适量料酒,生抽,少许盐,姜腌十分钟,再裹上生粉

    辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    ②:锅内烧油,下鱼块煎至两面金黄(我这次没有裹生粉,但是裹了生粉的鱼肉蒸出来会比较嫩滑),煎好后装盘待用!

    辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    ③:锅内留少许油,小火下姜,大蒜,葱白爆香,把辣椒酱,紫苏下锅翻翻匀,倒入少许水,加生抽,耗油鸡精,翻匀关火,把汁淋在鱼块上!

    辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    ④:锅内烧水,水开后把鱼块放锅内蒸六分钟左右出锅洒上葱花!

    辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤 第4步

小贴士

由于辣椒酱是我自己做的,如果家里没有自制的,可以用超市卖的剁椒再加些泡脚,味道也不会差,主要看你能不能吃辣哦!!

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