辣椒酱紫苏蒸鱼块
辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法说明
主要因为家里辣椒酱多，再加上自己喜欢紫苏，所以就试了试，没想味道还不错！！！
这次鱼煎的比较酥，主要嘴馋想吃酥点的！！
辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法与步骤
- 第1步.
①：鱼块洗净放入适量料酒，生抽，少许盐，姜腌十分钟，再裹上生粉
- 第2步.
②：锅内烧油，下鱼块煎至两面金黄（我这次没有裹生粉，但是裹了生粉的鱼肉蒸出来会比较嫩滑），煎好后装盘待用！
- 第3步.
③：锅内留少许油，小火下姜，大蒜，葱白爆香，把辣椒酱，紫苏下锅翻翻匀，倒入少许水，加生抽，耗油鸡精，翻匀关火，把汁淋在鱼块上！
- 第4步.
④：锅内烧水，水开后把鱼块放锅内蒸六分钟左右出锅洒上葱花！
小贴士
由于辣椒酱是我自己做的，如果家里没有自制的，可以用超市卖的剁椒再加些泡脚，味道也不会差，主要看你能不能吃辣哦！！
