无糖无油南瓜贝果
无糖无油南瓜贝果的做法说明
第一次写自己的菜谱，好有成就感！三次琢磨，一次基本款，两次南瓜款，算基本摸透贝果的脾气了。我用小苏打煮水的。
无糖无油南瓜贝果的做法与步骤
- 第1步.
把南瓜、高粉、酵母、盐、水混合，水可以先少倒一点。揉大约8分钟，揉到粘合。
- 第2步.
加入核桃，有油会黏一点，加事先泡朗姆酒的蔓越莓，一起揉。
- 第3步.
如果仍然黏，可以加奇雅子了。面团就会干了。
- 第4步.
再揉三分钟，面团就比较光滑了。可以分面团了。我分成了八个。
- 第5步.
放十分钟松弛，保证湿度温度。
- 第6步.
案板撒上粉，开始揉，压，卷。我没有擀面杖，就大概压成手掌大小，卷紧一点。
- 第7步.
我参考了其他方子卷了点红薯进去，就是彩蛋。
- 第8步.
搓成长条，一头吃另一头。
- 第9步.
八个都卷好了。发酵30分钟。
- 第10步.
然后煮。两面各30s，然后烤。210度15分钟。
- 第11步.
应该加垫纸，就可以再久几分钟，会更金黄。放凉吃吧！
