海鲜干锅大杂烩

海鲜干锅大杂烩的做法说明

— 喝点？

我有酒也有故事，还缺…

—缺啥

缺你和一个下酒菜

#馋哭隔壁酒鬼系列之海鲜干锅大杂烩#
喜欢喝酒做下酒菜的朋友可以点开头像看一下其他的下酒菜哈，互相学习更好喝酒热爱生活。

1.
海鲜处理清洗所有食材，花甲和蛏子放入水中放香油和盐搅拌然后静置吐沙，能提前买最好啦，小鲍鱼剪刀脱壳，用刷子刷干净，鱿鱼清洗内脏，撕掉表面一层薄膜，基围虾剪头开尾抽虾肠鱿鱼切成鱿鱼圈，洗内脏时不要剪开小鲍鱼在正面轻切十字受热成花基围虾开壳更好入味
2.
配菜处理香菇切丁，木耳切小片，土豆切薄片，芹菜切段，杏鲍菇切条，香菜和小香葱切碎末，大蒜头也切碎末，小米椒切圈
3.
香菇，杏鲍菇，木耳，土豆片焯水，方便等下容易熟，控水备用，花甲和蛏子也焯水，开口就行，如果还有沙的话建议手动清洗热锅倒油放入大葱，花椒，干辣椒，蒜片爆香，接着放干锅料，炒香后放入香芹和焯过水的蔬菜，
4.
倒入切配好的海鲜，相对难熟的先放，再放入容易熟的，加入盐，糖，酱油，大火猛炒，加入先调好的水淀粉，倒入大蒜碎，香菜碎，小葱段，炒到挂在海鲜表面为止，然后起锅撒上芝麻开动吧～