红豆奶酪餐包
红豆奶酪餐包的做法说明
开光模具，冷落在角落一夏天了…………
红豆奶酪餐包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外，所以原料加一起揉到粗膜，加入黄油揉到薄膜！
- 第2步.
25-28°基础发酵！
- 第3步.
发至2倍大，分割，排气，滚圆！醒发15分钟！
- 第4步.
拍扁排气，再次滚圆！
- 第5步.
再一次醒发15分钟！
- 第6步.
醒发好后，拍扁擀面杖擀一下排气，翻面挤上奶油奶酪加红豆！
- 第7步.
收口！
- 第8步.
放模具中间！
- 第9步.
8个全部包好！
- 第10步.
换个型，擀面杖擀长！
- 第11步.
翻面放陷！
- 第12步.
放入长型热狗餐包纸托！
- 第13步.
全部入模，发酵箱37°，湿度75，
- 第14步.
发酵到表面轻按不回弹，可以刷上蛋液撒杏仁片或者芝麻！
- 第15步.
烤箱预热210度，入炉调整到200°，风炉模式18分钟
- 第16步.
出炉脱膜晾凉！
小贴士
液体可以预留个10-20克，烤制的时间温度仅供参考，具体按自己烤箱实际温度来，平炉模式，180°25分钟！
