奶奶的家常红烧鱼

奶奶的家常红烧鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   我买的鳊鱼是在菜场杀好的，回来清洗干净，尤其肚子里的黑膜，头部里面能抠掉的东西都被我抠掉了，还有身上的鱼鳍 第一步腌鱼：鱼里里外外抹上料酒肚子里面可以夹两片姜，静置腌制 在做鱼开火之前把鱼身上撒点面粉，我看奶奶就用的普通小麦粉，这样做鱼皮会很好吃吧 锅里面的油比一般做菜放多一点，鱼放进去煎，可以转动锅，但是不要翻，一面煎至焦黄，轻轻翻面煎另一边

   
2. 第2步.

   在鱼旁边放入葱姜蒜爆香，在鱼身上淋上老抽，少许白糖，盐，倒入适量水烧，期间可以用铲子将汤汁往鱼身上浇

   
3. 第3步.

   我个人口味觉得蒜片多点好吃啊，汤汁不断收干，再放入些颜色鲜艳点的调味菜

   
4. 第4步.

   小心盛盘出锅，我还特别喜欢烧鱼里面的香菜，所以放的有点多

   
5. 第5步.

   干干净净的吃完一边，再翻身吃完另一边

   
6. 第6步.

   是不是很有成就感

   
7. 第7步.

   之前还烧的草鱼，新鲜的鱼肉都是蒜瓣儿状的，就是手滑老抽倒多了，口味还是好的

   
8. 第8步.

   °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°