🍍菠萝虾仁蟹味棒炒饭 by wqy
🍍菠萝虾仁蟹味棒炒饭 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
虾仁 退冰 去虾线 加1小勺料酒 腌制 取适量洋葱 切末
- 第2步.
凤梨 洗净外表
- 第3步.
取出果肉 （凤梨果肉 可以不用盐水浸泡；菠萝果肉 要用凉白开和盐水浸泡出涩味）
- 第4步.
虾仁用开水汆烫断生 取适量青柠汁 拧入虾仁
- 第5步.
蟹肉棒用开水断生 切小段 刀豆 去两头 切小段 鸡蛋 去壳 达成蛋液
- 第6步.
热锅 冷油 油热 倒入蛋液 炒熟 取出
- 第7步.
锅内余油 加入刀豆翻炒 炒熟 取出 锅内余油 倒入洋葱末
- 第8步.
倒入剩饭 翻炒 饭炒软 开小火 放少量油 火调大点 不翻锅 烧出锅巴 把虾仁、刀豆、蟹肉棒、鸡蛋 全部倒入翻炒 炒干 加适量盐
- 第9步.
最后加入凤梨果粒 即可
