藕盒天妇罗便当
藕盒天妇罗便当的做法说明
一段时间不吃就会想的藕盒～组一份萌萌哒便当～用天妇罗粉调的糊，又炸了茄子和青椒～
藕盒天妇罗便当的做法与步骤
- 1.
藕去皮，切片泡水备用。（应该是切成不断刀的“夹”状，但我发现操作起来挺难的，一夹肉就搞断了……所以切片再组装也可以～）青椒，茄子随喜好改刀备用～
- 2.
调肉馅，我的顺序和调料是葱末，姜末，料酒，酱油，少许糖，白胡椒粉，盐。用藕片夹住调好的肉馅～
- 3.
调面糊，天妇罗粉加冰镇苏打水，调成厚薄合适的面糊，可以加入少许盐和黑胡椒粉～
- 4.
藕盒，蔬菜挂糊炸制即可。控油，和其它配菜组装～
小贴士
我现在用的料酒叫厨用花雕酒～味道蛮好的，黄酒的样子，不会有奇怪的重香料味～
