【搬运】巧克力曲奇（实验完美版）
【搬运】巧克力曲奇（实验完美版）的做法说明
感谢up主的翻译，关注up主，【中字】完美的巧克力曲奇 | How To Make Perfect Chocolate Chip Cookies UP主: zaigonglv http://www.bilibili.com/video/av35025294?share_medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1541394293816
【搬运】巧克力曲奇（实验完美版）的食材和调料
| 半甜巧克力豆 | ½cup |
| 高筋面粉 | 1cup |
| 细砂糖 | ½cup |
| 小苏打 | 1TSP |
| 香草精 | 2TSP |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑巧克力块 | 5OZ |
| 黄油 | 1cup |
| 中筋粉 | 四分之三cup |
| 盐 | 2TSP |
| 水 | 一点 |
| 红糖 | 1cup |
| 咖啡粉 | 1TSP |
| 蛋黄 | 1个 |
【搬运】巧克力曲奇（实验完美版）的做法与步骤
- 第1步.
1cup高粉+四分之三中粉
- 第2步.
过筛
- 第3步.
2TSP盐+1TSP小苏打，一并过筛
- 第4步.
褐化黄油1cup
- 第5步.
不断搅拌，是的受热均匀
- 第6步.
一旦看到褐色碎片
- 第7步.
倒入杯中
- 第8步.
加水补满1cup
- 第9步.
到此OK
- 第10步.
冷却一会，在开始后边工作
- 第11步.
红糖1cup+白糖½cup
- 第12步.
香草精2TSP
- 第13步.
浓缩咖啡粉1TSP
- 第14步.
加入黄油
- 第15步.
混匀
- 第16步.
状态
- 第17步.
加入1鸡蛋+1蛋黄
- 第18步.
分三次加入过筛后粉类
- 第19步.
没有大量粉类就可以
- 第20步.
二分之一cup半甜巧克力豆+5OZ巧克力块切碎，翻拌均匀
- 第21步.
最好冷藏一夜，不过整好型在放冰箱
- 第22步.
180℃12-14分钟
- 第23步.
完美
- 第24步.
换算，网上Min_海外人生的博客，谢谢博主
- 第25步.
换算，同上
小贴士
实验后的完美组合，不过外国大神的我建议减糖，有可能会甜，或者等我这周做一次尝尝。🍪
