香煎刁子鱼

香煎刁子鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   姜、蒜切片，将鸡精、白糖、醋、生抽调制再一起备用。

   
2. 第2步.

   热锅倒油烧热，姜片划锅微焦后捞起，将腌制好的刁子鱼均匀摆放锅中煎制。

   
3. 第3步.

   待鱼边缘焦黄，可翻面煎透。

   
4. 第4步.

   将鱼用筷子扒到一边，用锅里的油把蒜片、花椒、干红辣椒煸炒，也可以将鱼盛起，煸料后再放入煎好的鱼。

   
5. 第5步.

   将之前制好的调料倒入锅中烧制。

   
6. 第6步.

   将汤汁收净入味，撒葱。

   
7. 第7步.

   起锅