酸奶油派皮

酸奶油派皮的做法与步骤

1. 1.

   把黄油切成小块，静置几分钟回温

2. 第2步.

   在一个大盆内，混合面粉、盐、糖，用搅拌棒搅拌均匀

   
3. 第3步.

   把黄油撒入面粉混合物内，用手把黄油和面粉捏在一起。不要捏太久，混合至面团成粗粒并还有一些黄油块即可。

   
4. 第4步.

   加入酸奶油，用叉子把酸奶油拌入面团中

   
5. 第5步.

   把面团揉成球，撒少许面粉，并包住，放入冰箱冷藏1小时至一天。如需冷冻，用锡纸包住并在使用前一天放入冰箱解冻。

   
6. 6.

   使用前，将面团从冰箱中拿出静置几分钟回温。桌上撒少许面粉，擀开。使用前，先用蛋白涂在底部的派皮上，然后混合蛋黄，把蛋涂在没有馅覆盖的皮上。