醇香烤猪堡
醇香烤猪堡的做法说明
自从上个世纪六七十年代第一家麦当劳在香港开业后，汉堡快餐文化就席卷了整个中国，到现在每隔几公里都会遇见一家麦当劳。
小的时候M记主打的是儿童套餐，还附送各种小玩具，考试100分，最高兴就是大人们奖励的儿童套餐了。现在儿童套餐已经渐渐淡出了大众视野，换成咖啡，主打白领消费。汉堡还是那个汉堡，消费的人还是最初的那帮人，只不过儿童成了白领罢了。
醇香烤猪堡的做法与步骤
- 第1步.
猪扒：梅花肉、面包糠、牛奶、白洋葱、番茄、生菜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香草碎、芝士片、黄油、沙拉酱、番茄酱。
- 第2步.
首先做汉堡胚，高筋面粉中加入酵母、糖搅拌均匀，再加入蛋液、纯净水搅拌至无粉末。
- 第3步.
揉成光滑的面团，加入黄油、盐，再揉出手套膜。
- 第4步.
将揉好的面团揉成长条，均等分为6等份，用擀面杖轻轻擀开排气。
- 第5步.
再把面团揉成圆，表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻，放在温暖湿润处，发酵至两倍大。
- 第6步.
发酵好后，烤箱预热，180度上下火烤约18分钟左右就做好了。
- 第7步.
接着来做猪扒，在面包糠中加入3勺牛奶，搅拌均匀备用。
- 第8步.
白洋葱先切碎，热锅下油，中火翻炒透明，盛出自然放凉。
- 第9步.
梅花肉切片，剁成肉泥，加入面包糠、白洋葱、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香草碎，快速搅拌至有黏性。
- 第10步.
然后双手抹上一些油，把肉泥分成若干份，双手拍打去除里面的空气，揉成一个肉球，整理成一个肉饼，中间按一按。
- 第11步.
接着烤盘铺上锡纸，烤箱200度预热，上下火烤20分钟。
- 第12步.
烤好后，放上一块芝士片，利用余温把芝士变软。
- 第13步.
最后把汉堡胚切开两半，热锅不下油，稍微烤一烤，抹上黄油、沙拉酱、番茄酱，放上生菜、番茄片、猪扒就可以吃啦！
小贴士
1、喜欢吃肉的童鞋，可以一次夹两块猪扒哟。
2、猪扒不仅只有烤，用锅煎也是可以的，不过要加点水焖煮一下。
3、汉堡的材料大家可以按自己的喜好调整食材用量。
