浓香番茄全麦面包
浓香番茄全麦面包的做法说明
最后一点番茄酱，干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐，面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序，重设了两三次，花了5个小时左右，才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样？可是，还是不要等了吧。就这么烤了。
颜色很鲜艳，香味很浓郁。一 揭盖，浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。
浓香番茄全麦面包的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将番茄酱和水倒入面包桶
- 第3步.
加入黄油
- 第4步.
倒入高筋粉和全麦粉
- 第5步.
在面粉上刨坑，填入酵母
- 第6步.
将面包桶放入面包机，卡紧
- 第7步.
选择菜单5，全麦面包程序
- 第8步.
分别设置低重量，深烧色
- 第9步.
启动
- 第10步.
当面包机进入发酵3阶段，取消全麦面包程序，重新选择菜单15，发酵程序
- 第11步.
设置时间为2小时
- 第12步.
启动
- 第13步.
当面团长大，终止发酵程序
- 第14步.
选择菜单19，烘烤程序
- 第15步.
设置时间为30分钟
- 第16步.
启动
- 第17步.
烘烤结束
- 第18步.
提出面包桶
- 第19步.
倒出面包
- 第20步.
晾凉
- 第21步.
切片
小贴士
使用面包机制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。
番茄酱可以用番茄汁替代，但需酌情加糖和盐。
