制作盐卤豆腐

制作盐卤豆腐

制作盐卤豆腐的做法说明

为爱吃豆腐的儿子吃上健康食品。

制作盐卤豆腐的食材和调料

黄豆500克
5000克
盐卤10克
250ml
木质豆腐模具1个
豆腐1个
豆腐1张

制作盐卤豆腐的做法与步骤

  1. 第1步.

    1、将500克黄豆浸泡半天,直至泡开。 2、10克盐卤对250ml水备用。

    制作盐卤豆腐的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    3、用4000克水对黄豆打浆。

    制作盐卤豆腐的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    4、煮豆浆,要不断搅拌,避免糊锅底,煮开后再小火煮2分钟。 5、关火加入1000克水,降温,直至温度80度左右。

    制作盐卤豆腐的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    6、将盐卤分三次倒入豆浆中,不断搅拌,直至看都都花。

    制作盐卤豆腐的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    7、看到豆花跟水分离即可。

    制作盐卤豆腐的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    8、将豆花倒入已经铺好豆腐巾的模具里,盖上盖子,拧紧螺丝即可,静止压5分钟可以脱模(我购买的是有压轴的模具)

    制作盐卤豆腐的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    9、脱模放凉即可做美味可口的豆腐了。

    制作盐卤豆腐的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    切小块,煎至金黄色,加上佐料大火煮。

    制作盐卤豆腐的做法步骤 第8步

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