山西豆角焖面

山西豆角焖面的做法与步骤

1. 1.

   豆角撕成段，猪肉稍微带点肥肉，切成片或者丁，用淀粉揉一下放几分钟，保证柔嫩。

2. 2.

   准备少许腊肉切成小片，很好吃，提味。

3. 3.

   姜蒜葱切末备用

4. 4.

   面条倒入香油或食用油揉匀，确保烹饪时面条不坨不粘，且口感好

5. 第5步.

   开始烹饪，加油比平时炒菜略多，加入大料花椒爆香后，将花椒大料挑出，放入姜丝，蒜末，紧接着放入猪肉、腊肉，翻炒片刻后加入豆角，再等片刻加入温水，与材料持平，将面条平铺上面后盖盖，等七八分钟开盖搅拌均匀，出锅。