美味糖醋里脊
美味糖醋里脊的做法说明
我家的最爱之一
美味糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
里脊切条备用
- 第2步.
生姜磨汁备用
- 第3步.
鸡蛋备用
- 第4步.
里脊肉加入4克盐
- 第5步.
加入2克胡椒粉
- 第6步.
加入鸡蛋，可以只加蛋清，我选择全部加入
- 第7步.
加入姜汁
- 第8步.
将以上材料充分混合搅拌，腌制10分钟
- 第9步.
将腌好的里脊条裹上淀粉备用
- 第10步.
加油热锅
- 第11步.
在油温约160度左右，放入里脊炸炸到生粉变色
- 第12步.
捞出里脊滤油备用
- 第13步.
再次开炸，炸到金黄色捞出
- 第14步.
调料，3勺醋（2勺白醋1勺老醋）+2勺白糖拌匀
- 第15步.
淀粉勾芡
- 第16步.
炒料，生油加热，至冒烟，下5勺番茄酱翻炒
- 第17步.
加入姜汁和糖醋汁，淀粉水翻炒，成浓汁
- 第18步.
倒入里脊条一起翻炒，均匀裹汁后可以出锅
- 第19步.
成品出锅，可以放点白芝麻，增加美感（今天家中没有就没有放芝麻了，不影响口感）
