潮汕马蹄糕
潮汕马蹄糕的做法说明
口感滑嫩，加上清脆丝甜的马蹄片，外层松酥，浓浓的蛋香，味道超级棒！
潮汕马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
半碗水，糖下锅
- 第2步.
加入切片的马蹄煮至糖融化，
- 第3步.
备好两粉
- 第4步.
加一碗水搅匀，并过滤杂质
- 第5步.
粉水倒一小部分入锅，一边不停搅拌
- 第6步.
浓稠起来就关火，加入剩下的粉水继续搅拌
- 第7步.
盘子抹油后再装上，表面抹平
- 第8步.
上锅大火蒸20分钟，熟透的样子是带透明状的，担心熟不熟可以用牙签垂直插入，再检查粘在牙签的是粉白色还是透明状，透明就说明熟的了，晾凉，放冰箱冷藏至少3小时，之后就可以切块。
- 第9步.
喜欢油炸的可以打一颗蛋加少许面粉搅拌均匀，马蹄糕裹上之后中小火油炸，大火控油然后出锅。
小贴士
粉量可以酌情增加，口感会厚实点，我喜欢稀点，口感滑嫩。
