红烧鸡腿肉

红烧鸡腿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿切碎成块，我是单人餐，所以用了两个鸡腿，人多的话可以加量～ 鸡腿肉先焯水去血，切姜片、辣椒备用。

   
2. 2.

   起油锅，姜片、辣椒爆香后倒入焯水后的鸡腿肉爆炒。 两分钟后加入料酒去腥，再加入老抽上色。

3. 3.

   加一碗水，煮沸后收汁。 因为已经加了老抽，所以有咸味，尝过味道后再看需不需要加盐和鸡精，如果味道淡的话就加一点盐和鸡精。

4. 4.

   收汁调味后装盘，撒小葱，完成！