卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗干净，放在锅里煮3分钟，加少许盐，再煮2分钟。

   
2. 2.

   煮熟之后放入冷水中浸着，开始剥皮。剥完皮厚把少量的壳冲洗干净。

3. 3.

   把卤料放入冷水中，加入生姜6大片，加入辣椒，煮沸。再加入白糖少许（酌情添加）。

4. 第4步.

   光线不好，颜色有点儿暗。卤水烧开后，放入剥好的鹌鹑蛋，小火煮半小时。可以捞起来，也可以多泡一会儿更入味，我是提前捞起来的，儿子说很好吃。