葡萄干版乡村欧包
葡萄干版乡村欧包的做法说明
面包听起来洋气的食物，我们可以把它看作咱中国的馒头，尤其是欧包，欧包超级好做，相比吐司成功率几乎是百分之二百！
葡萄干版乡村欧包的做法与步骤
- 第1步.
将以上配料除葡萄干外混合并用厨师机搅拌，建议喜欢吃面包的小伙伴们，厨师机是必不可少的装备之一，买厨师机千万不要省钱，几百块的和一千块的真的有区别！这里用一档搅拌！
- 第2步.
水份和面粉充分混合后开启厨师机到6档。怎么判断厨师机档速呢，其实超级简单，就是你看见搅面棒能搅起来面团，面团在搅面棒下很听话，这样就说明速度正合适，在合适的速度下搅拌3-5分钟，不用考虑是否出膜，只要表面光滑即可。
- 第3步.
面团搅拌到表面和缸壁都光滑后加入葡萄干（建议小伙伴买免洗的，我这里用的是洗过的，洗后一定要用厨房纸巾将水分吸掉，不要用面巾纸或卫生纸吸水分，会有纸屑残留）
- 第4步.
厨师机1档搅拌面团和葡萄干直到葡萄干全部被面团包裹。
- 第5步.
这时候拿出搅好的面团，用双手整形后放入涂抹好油的碗中，盖上保鲜膜（保鲜膜上需要扎几个小孔，面团发酵时候会产生气体，助于排出）再找一个稍微暖和点的环境下发酵！时间大约3小时！
- 第6步.
轻揉面团将面团中的气排出后整形到圆形后放入发酵栏中，再放入烤箱并调到发酵档60-50分钟后取出发酵蓝，上下火180度预热烤箱10分钟左右，放入叩出到烤盘的面包，烤30分钟！就这样乡村版欧包就做好了！抹上淡淡的一层黄油更好吃呢！
- 第7步.
配上我之前做的香肠和黄油煎的蘑菇再配些酸菜调整口感完美的早餐🥣
小贴士
1，无需加黄油
2，葡萄干洗后一定要擦干水份
3，如果没有发酵蓝可以直接将整理好的面团放在烤盘里，让面团自由发挥烤出的形状，也是一件不错的选择！
4，烤后的面包表皮比较有韧性，如果不喜欢韧性表皮的面包可以选择我下一篇菜谱-吐司，烤制时间调整会影响面包上色效果，烤出来的发白.
5，温度设定取决于你使用的烤箱，我用的是北美电器，180-190度区间正好！
