蒜油淋豆酱带鱼
蒜油淋豆酱带鱼的做法说明
抡厨勺弄琴弦的音乐老师又来分享菜谱啦！这是一道潮汕菜，选用潮汕新鲜的珠仔带鱼和潮汕普宁豆酱做的，味道那是杠杠滴👍！
蒜油淋豆酱带鱼的做法与步骤
- 第1步.
蒜瓣切碎，小香芹切段，没有就香菜或者葱段也行！
- 第2步.
带鱼洗净、切段、铺盘；再放上切好的生姜丝和一小勺普宁豆酱（少放点，很咸的）！
- 第3步.
锅中倒入清水烧开！
- 第4步.
水开后，放上带鱼开蒸，大火蒸7-8分钟就可！
- 第5步.
端出蒸好的带鱼，锅烧干放油，把蒜末、小香芹煸炒出香味后，倒些许生抽与油一起沸腾即关火！
- 第6步.
蒜香油淋在蒸好的带鱼上就可以开吃了！
小贴士
炸蒜香油的时候，油热放蒜末和小香芹段，立刻改小火，别把蒜炸糊了！蒜香出来放生抽，沸腾立刻关火，否则酱油蒸发后很咸的！
