椰子鸡火锅

椰子鸡火锅的做法说明

天气开始渐渐变冷，就一直很想打火锅，想做这个椰子鸡火锅很久了。椰子鸡火锅的清甜来自于椰子，香浓的口感归功于椰肉。在干燥的秋日里，喝上一口香浓的椰鸡汤，在椰香中感受晚秋的温暖。

第1步.
开椰皇，椰子上面有三个洞，用筷子轻轻一戳就会破，但是因为压强原因，要先用刀背把椰子砍开一条裂缝，水才比较容易倒出来
第2步.
椰子水取出来后，取椰肉。这是个很暴力的过程，整个厨房乱喷。这个里面都长芽了，说明椰子比较老了，不过不要在意这些细节，到时候椰肉去煮还是很香
第3步.
椰青我是买的时候让店员在上面先帮我戳个洞，因为我没有开椰器。椰青水比较甜，肉少比较嫩，这个肉没什么用，可以直接吃了
第4步.
鸡肉可以选择清远鸡或者文昌鸡，都是比较适合打火锅的，但是不宜煮太久，椰子水先煮开，下鸡，把椰肉一起扔下去煮，煮大概十分钟就可以开吃了，过程汤不够可以开多一个椰青或者直接加水都可以，还是很甜的。
第5步.
最地道的椰子鸡蘸料是小金桔加小米椒加酱油，鸡肉蘸上去，简直美味到不行。