爆炒啤酒花甲

爆炒啤酒花甲的做法与步骤

1. 1.

   将花甲放入清水中，并放少量盐和香油，待沙子吐尽，放入开水中，所有花甲都开口后，淋水洗净

2. 2.

   锅中放油，放姜蒜，倒入花甲爆炒，再放蚝油、生抽、老抽，炒上色后，倒入啤酒，待啤酒炒干，放入藕片，杏鲍菇，干辣椒爆炒（杏鲍菇最好事先用油煎熟），最后撒芝麻、香菜、香葱碎