沸腾鱼片
沸腾鱼片的做法说明
用的超市的fish fillet，省去了处理鱼的麻烦，而且海鱼稀少肉质更滑嫩；
用王刚的沸腾鱼做法，简单易操作，好吃的不要不要的
沸腾鱼片的做法与步骤
- 第1步.
这种超市的fish fillet，处理很容易，斜刀切薄片
- 第2步.
放少许盐，胡椒粉，干淀粉抓匀，腌制15分钟
- 第3步.
少许土豆片、白菜、豆芽，焯水断生放入盘中打底
- 第4步.
准备底料：葱姜蒜末、辣椒粒、盐、生抽、孜然、糖、花椒油，拌匀备用
- 第5步.
腌好的鱼片下锅焯水，差不多30秒就熟了，均匀的码在底菜上
- 第6步.
刚才备好的底料均匀的铺在鱼面上
- 第7步.
锅中热油，多一点油，爆香花椒粒和干辣椒
- 第8步.
滋滋滋，淋在铺好底料的鱼片上就OK啦～
