青菜香菇包(改良版)

青菜香菇包(改良版)

青菜香菇包(改良版)的做法说明

今天家里来客人,平常大家在外面很难吃到现包现蒸的包子,包子要像小孩的屁股弹弹的才是最好的状态。

青菜香菇包(改良版)的食材和调料

青菜2斤
香菇半斤
酵母半包
盐20
香油150克
80
精3
2只

青菜香菇包(改良版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    一定要开水烫5秒,水要足够,否则容易黄。

    青菜香菇包(改良版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    水要冷,我加了两个冰袋,快速降温后青菜就是碧绿的。

    青菜香菇包(改良版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    面发的真好,蜂窝组织都出来了。

    青菜香菇包(改良版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    香菇炒香后,水一定要挤干,这样吸收麻油的香味和油脂,上盐和糖后在挤。

    青菜香菇包(改良版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    包包子,上笼蒸。

    青菜香菇包(改良版)的做法步骤 第5步

小贴士

好吃,巨好吃!就是比肉包子麻烦太多了😔,冬天有冬笋和冬菇就更好吃了,所以是改良版。

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