排骨饭豆汤
排骨饭豆汤的做法与步骤
- 第1步.
饭豆买的是当地农民种植的土货，当季时令出产的无农药化肥的非转基因食材，一方水土养一方食材，食材和人共同生活在这一小片区域，得天独厚。
- 第2步.
饭否提前四个小时清水泡发，生排骨焯水：生排骨洗净后冷水下锅，放入两片子姜片，加入适量米酒，开大火煮开后一分钟左右捞出用凉水洗净。另起一锅放入清水泡发后的饭豆，焯水后的排骨和子姜丝。
- 第3步.
放入一小粒冰糖，加入半锅水。盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一个小时。
- 第4步.
出锅前两分钟放入少量盐花调味。
- 第5步.
排骨和饭豆已入味，饭豆已炖软烂，口感非常好。
- 第6步.
来一碗暖暖身子！
