『月澜姐』蒜蓉粉丝娃娃菜 ▏不需要厨艺 摆好盘入味又美观
『月澜姐』蒜蓉粉丝娃娃菜 ▏不需要厨艺 摆好盘入味又美观的做法说明
娃娃菜看似口味清淡，加蒜蓉和粉丝蒸熟后变的鲜美甜嫩。 不需要厨艺，就能做得很美味的一道简单菜肴。
『月澜姐』蒜蓉粉丝娃娃菜 ▏不需要厨艺 摆好盘入味又美观的做法与步骤
- 第1步.
粉丝用约40度温水泡发20分钟至软，沥干水，剪成7厘米长段。
- 第2步.
娃娃菜剥下叶子洗净后中间切开，再切成两断。蒜切成蓉；红椒切小丁。
- 第3步.
炒蒜蓉。开小火，油温后倒入1/2蒜蓉炒出香味，放入红椒丁稍翻炒，盛出与剩余1/2蒜蓉混合，放盐、白胡椒粉拌匀。
- 第4步.
娃娃菜摆碟。菜叶放在下面，菜梗摆上面，撒些盐，均匀涂上蒜蓉。粉丝摆在上面，涂上蒜蓉。
- 第5步.
蒸锅水开上汽后，放入娃娃菜，大火蒸8分钟，立即取出关火。倒掉碟中的水，倒入蒸鱼豉油。
- 第6步.
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小贴士
重要提示：
1、粉丝用温水泡发，缩短时间，不要用热水，容易蒸过火。
2、娃娃菜菜叶和菜梗分开平铺摆放，再撒少量盐更容易入味。
3、红椒选择不辣的。主要作用提味、增添色彩。没有可以不放。
4、生、熟蒜蓉的香味不同，混在一起味道更好。
吃啥补啥：
娃娃菜富含丰富的钾元素。可以提神，消除疲劳；低热量，含有丰富维生素和钙质，增强人体抵抗力，预防流行性感冒，补充人体所需能量；还有助于人体消化，调节肠胃，辅助排毒；富含丰富的维生素C，美容护肤；帮助肝脏解毒，清心泻火，清热除烦。
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