万圣节蜘蛛奶油戚风蛋糕
万圣节蜘蛛奶油戚风蛋糕的做法说明
万圣节来了，到处都是万圣节的气息，忍不住想做点东东，应应景儿~
万圣节蜘蛛奶油戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中，蛋黄中加入细砂糖。
- 第2步.
用打蛋器搅拌均匀至细砂糖溶解。
- 第3步.
加入清水和色拉油。
- 第4步.
用打蛋器搅拌5分钟左右至乳化状态。
- 第5步.
筛入低筋面粉。
- 第6步.
搅拌至无干粉状态，蛋黄糊完成。
- 第7步.
开始制作蛋白糊。蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打发。
- 第8步.
打发至能拉出短小直立的尖角。
- 第9步.
将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。
- 第10步.
然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
- 第11步.
倒入模具中，八分满左右，用酷新怡的蛋糕模具，正好做了5个。
- 第12步.
烤箱上下火，预热180度，将蛋糕糊轻震几下再放入烤箱中烤5分钟，然后再转150度，烘烤40分钟即可。
- 第13步.
蛋糕出锅后，从40cm高处往下摔一下，立刻倒扣。，放凉后就可以脱模了。
- 第14步.
用刀在距离蛋糕5cm处的位置，将蛋糕切开。只留底部的位置，剩下的可以用来做别的。我想要的蛋糕胚子就做好了。
- 第15步.
开始制作奶油糊，淡奶油中加入细砂糖。
- 第16步.
用打蛋器打至出现清洗的纹路，不消失就可以了。
- 第17步.
用硅胶刮刀将打发好的奶油聚到一起。
- 第18步.
装入裱花袋中。
- 第19步.
挤入蛋糕胚子上，最好用圆形的裱花嘴，我家没有，只有花纹的，所以不是很好看。
- 第20步.
然后将麦丽素放在奶油上面。
- 第21步.
用巧克力笔，配合奶油，最好是糖霜，制作蜘蛛的眼睛和蜘蛛腿，蜘蛛蛋糕就做好了。
